当餐饮业开始进入体验经济时代，面对消费升级的大环境。从新兴餐饮的从无到有，与其说是餐饮企业主动求变，不如说是时代在倒逼餐饮业不断上演求生之路。
相较于传统餐饮，新兴餐饮所表现出的前瞻性，让其能更好地适应于时代的发展。那么，新兴餐饮对餐企而言有何意义和价值？
1、创造更多的利润空间
如今，人们的口味开始慢慢被同化，餐企已经很难通过惊艳的口感来寻求业务上的突破。所以，当餐厅发展面临瓶颈时，更多的餐企则会通过开通外卖渠道，改造用餐场景，改变营销策略，甚至搭建新的餐饮品牌来重塑发展方向。
2、多元化发展，避开“红海”竞争
面对国家提倡与规范廉政消费政策以来，大批高端餐饮品牌在这股风潮中没落，关于餐饮业进入衰退期的论调也随之而起。而新兴餐饮的兴起，也为餐饮行业带来了一剂强心剂，趋动着整个餐饮业迈进多元化发展的时代，引领餐企提升抗风险能力。
同时，新兴餐厅不乏另辟蹊径的例子，以更广泛的触角将餐饮的业务延伸、扩大，避开了竞争激烈的版块，使自身餐饮品牌更容易脱颖而出。
3、更丰富的生态形式
新兴餐饮正在用事实告诉人们，餐饮是一个可以跨界，可以零经验，可以小成本进入的行业。表现为丰富生态模式的新餐饮为人们提供了更多的创业入口，让创业者在充足的创新空间里去“自定义”创业形式。
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